I corsi di educazione ambientale sono occasioni per fare esperienza diretta di un orto-giardino biodiverso.
Scienziati in erba e piccoli botanici possono sperimentare un rapporto non gerarchico con la natura, osservare, mettere le mani nella terra, riconoscere specie animali e vegetali e imparare tecniche di coltivazione sostenibile.
I percorsi sono rivolti principalmente alle scuole primarie e medie ma anche a gruppi di adulti e ragazzi su richiesta.